Профессиональное обучение · лицензия на образовательную деятельность

Обучение на оператора приготовления затора

Оператор приготовления затора готовит затор — смесь, которую потом сбраживают ацетоно-бутиловые бактерии. Он дозирует воду, патоку, барду и гидролизат, держит по приборам температуру, давление и уровень затора, отбирает пробы на анализ и ведёт технологический журнал, а заторные чаны перед работой стерилизует, моет и дезинфицирует. Учим этой работе дистанционно, на 2-й и 3-й разряд; после итоговой аттестации — свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с разрядом, сведения о нём вносим в ФИС ФРДО.

Дистанционно из любой точки России От ~~5 880 ₽~~ 4 900 ₽ −17% 1–3 месяца · 120–300 часов Разряды 2–3 Запись в ФРДО

Узнать срок и стоимость

★★★★★ отзывы на Яндекс Картах

Что делает оператор приготовления затора

Затор готовят в заторных чанах отделения приготовления затора. Дальше затор сбраживают до зрелой бражки, а задача оператора — подготовить чаны, отдозировать сырьё и выдержать режим приготовления.

Обязанности оператора приготовления затора

На 2-м разряде — выполнять отдельные операции приготовления затора под руководством более квалифицированного оператора
Готовить заторные чаны к работе: стерилизовать, чистить, мыть и дезинфицировать их
Обслуживать вспомогательное оборудование отделения приготовления затора
С 3-го разряда — вести приготовление затора самостоятельно: дозировать воду, патоку, барду и гидролизат, учитывать, сколько муки и воды подано в производство
Регулировать по контрольно-измерительным приборам температуру, давление и уровень затора
Отбирать пробы для контроля производства и анализов, которые требует технологическая инструкция; записывать данные в технологический журнал

Перечень — по §§ 5–6 ЕТКС; чем отличаются разряды, показано в таблице разрядов.

Другие профессии ацетонобутилового производства

В том же разделе ЕТКС описаны ещё три строки перечня № 534 — они работают с готовым затором: «Инокуляторщик» разводит на нём чистую культуру ацетоно-бутиловых бактерий, «Аппаратчик ферментации затора» ведёт брожение в бродильных чанах, «Стерилизаторщик питательных сред» стерилизует в автоклавах аппараты чистой культуры с затором. В свидетельство записывается профессия по перечню № 534 — выбирают её по штатному расписанию. Не уверены, какая ваша, — пришлите название из штатного расписания, подберём программу. Все операторские профессии собраны на странице «Оператор».

Какой документ вы получите

Свидетельство о профессии с разрядом

Свидетельство о профессии рабочего оператора приготовления затора — образец документа

После обучения выдаём свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. В нём — название профессии по перечню № 534, «Оператор приготовления затора», и разряд, 2-й или 3-й, присвоенный по результатам итоговой аттестации. Обучаем по лицензии на образовательную деятельность.

Сведения в ФИС ФРДО

Сведения о свидетельстве вносим в ФИС ФРДО — федеральный реестр документов об образовании и обучении; по нему работодатель может проверить документ. Форма обучения в свидетельстве не указывается.

Удостоверение оператора приготовления затора

Когда спрашивают «удостоверение» оператора, обычно имеют в виду документ о профессиональном обучении с названием профессии и разрядом — то есть это свидетельство. Инструктажи, медосмотр и допуск к работе в отделении — забота работодателя, о них — в разделе о допуске.

Когда документ готов, присылаем его скан-копию, а оригинал за наш счёт отправляем заказным письмом Почтой России с трек-номером — вы отслеживаете его до получения. По договорённости отправим курьером.

Кому подойдёт программа

Начинаете с нуля

Приходите в отделение приготовления затора без опыта — начнёте со 2-го разряда: подготовка заторных чанов и вспомогательное оборудование.

Работаете без документа

Уже дозируете сырьё и ведёте журнал, а свидетельства нет — оформите профессию с разрядом.

Повышение разряда

Вам доверили вести приготовление затора без руководителя — пора на 3-й разряд.

Организациям

Обучим операторов приготовления затора по договору: каждому — свидетельство и сведения в ФИС ФРДО.

Программа обучения оператора приготовления затора

Темы построены по §§ 5–6 выпуска 29 ЕТКС — по описанию работ и разделам «Должен знать»; охрана труда идёт отдельным модулем. Материалы открыты в личном кабинете.

Технологический процесс и технологическая схема приготовления затора; технологический режим и как его регулируют
Сырьё и полуфабрикаты — вода, мука, патока, барда, гидролизат: физико-химические и технологические свойства, требования к ним
Заторные чаны, основное и вспомогательное оборудование отделения, арматура и коммуникации
Контрольно-измерительные приборы: температура, давление, уровень затора
Стерилизация, чистка, мойка и дезинфекция оборудования, правила их проведения
Отбор проб и контрольные анализы; учёт подачи муки и воды, записи в технологическом журнале
Охрана труда, пожарная безопасность, первая помощь

Узнать срок и стоимость Напишите, что делаете в отделении — готовите чаны или ведёте процесс, — подберём разряд и объём курса

Разряды оператора приготовления затора

Разрядов два, 2-й и 3-й, — так в перечне № 534 и в ЕТКС: §§ 5–6 выпуска 29, по параграфу на разряд. Разряд зависит от того, ведёт ли оператор процесс сам.

Разряд	Что делает
Оператор 2 разряда	Выполняет отдельные операции приготовления затора под руководством более квалифицированного оператора; стерилизует, чистит, моет и дезинфицирует заторные чаны; обслуживает вспомогательное оборудование отделения
Оператор 3 разряда	Ведёт процесс приготовления затора сам: дозирует воду, патоку, барду и гидролизат; регулирует температуру, давление и уровень затора по приборам; отбирает пробы для анализов; учитывает подачу муки и воды; ведёт технологический журнал

Разряд

Что делает

Оператор 2 разряда

Выполняет отдельные операции приготовления затора под руководством более квалифицированного оператора; стерилизует, чистит, моет и дезинфицирует заторные чаны; обслуживает вспомогательное оборудование отделения

Оператор 3 разряда

Ведёт процесс приготовления затора сам: дозирует воду, патоку, барду и гидролизат; регулирует температуру, давление и уровень затора по приборам; отбирает пробы для анализов; учитывает подачу муки и воды; ведёт технологический журнал

Требований к образованию и стажу §§ 5–6 ЕТКС не содержат.

2 разряд · подготовка чанов под руководством

ЕТКС § 5

Должен знать

Как идёт технологический процесс приготовления затора
Как устроено и работает вспомогательное оборудование
Правила дезинфекции и стерилизации оборудования, которое обслуживает

3 разряд · самостоятельное приготовление затора

ЕТКС § 6

Должен знать

Технологическую схему и технологический режим приготовления затора, способы регулирования режима
Устройство основного и вспомогательного оборудования, приборов контроля, арматуры и коммуникаций
Свойства сырья и полуфабрикатов — физико-химические и технологические — и требования к ним
Правила отбора проб и методику контрольных анализов

Повышение разряда

Чтобы получить 3-й разряд, проходят обучение на следующий разряд той же профессии и получают новое свидетельство. Обычно повод — самостоятельная работа: дозировка сырья и регулирование режима без руководителя. Напишите куратору, что за вами закреплено, — подскажем, какой разряд подтвердить сейчас.

ЕТКС, коды профессии и группа ОКЗ

Программа построена по ЕТКС: выпуск 29, раздел «Ацетонобутиловое производство», §§ 5–6 (выпуск утверждён приказом Минздравсоцразвития России от 29.05.2009 № 286).

Отдельного профстандарта у профессии нет, поэтому работу и разряды описывает ЕТКС — по нему построены темы и итоговая аттестация. В ЕТКС профессия с таким названием есть только в этом разделе.

Документ	Что в нём указано
Перечень № 534, строка 4710	Раздел «Химическое, химико-технологическое производство», профессия рабочего, код ОКПДТР 15918, разряды 2–3
ЕТКС, выпуск 29	Раздел «Ацетонобутиловое производство»: § 5 — 2-й разряд, § 6 — 3-й
ОК 016-2025 (применяется с 1 января 2026 года)	Новый код 103346; выпуск ЕТКС — 29, разряды 2–3
Группа ОКЗ, указанная в ОК 016-2025	8131 «Операторы установок по переработке химического сырья»

ОК 016-2025 утверждён приказом Росстандарта от 16.05.2025 № 423-ст. Код группы ОКЗ ставят в кадровых документах, когда требуется код ОКЗ. На свидетельство коды не влияют: профессию и разряд в нём записываем по перечню № 534.

Стоимость и сроки обучения

Цена и длительность курса зависят от разряда и вашей подготовки.

Стоимость

~~от 5 880 ₽~~от 4 900 ₽ −17%

Сумма меняется с разрядом и объёмом, платить можно частями

Срок

120–300 часов

Обычно от одного до трёх месяцев

Форма

Дистанционно

Учитесь между сменами, без поездок

Узнать стоимость и срок Куратор назовёт цену и срок для вашего разряда

Скидка при обучении группой — до 30%

Для одного слушателя действует скидка 17% от полной стоимости. Если учатся несколько человек — например, сотрудники одной организации, — скидка больше: до 30% от полной стоимости, в зависимости от числа человек в группе. Скидки не суммируются — применяется большая.

−20%

от 2 до 4 человек

−22%

от 5 до 9 человек

−25%

от 10 до 19 человек

−30%

от 20 человек

Рассчитать стоимость для группы Оплата по договору и счёту, в том числе организацией. Состав группы и сроки согласуем на бесплатной консультации.

Обучение операторов приготовления затора для предприятий

Обучаем сотрудников по договору с организацией: с нуля, на смежную профессию или для повышения разряда. Оплата по счёту; для группы — скидка до 30%.

Инструктаж не заменяет обучение профессии

Инструктаж знакомит с опасностями конкретного рабочего места, но профессии не учит и квалификацию не подтверждает. Её подтверждает свидетельство о профессии рабочего, должности служащего после профессионального обучения. Какое обучение нужно сотрудникам, решает работодатель, а если этого требует закон — он обязан его организовать (ст. 196 ТК РФ).

Точное название профессии

Разряды присваивают по ЕТКС или профстандарту (ст. 143 ТК РФ). Если с профессией связаны льготы, компенсации или ограничения, её название в трудовом договоре должно совпадать со справочником или профстандартом (ст. 57 ТК РФ). Наши программы названы по перечню профессий (приказ Минпросвещения № 534). В свидетельстве будет точное название профессии, а разряд — если он для неё предусмотрен.

Охрана труда — отдельная обязанность

Работника без обучения и проверки знаний требований охраны труда работодатель обязан отстранить от работы (ст. 76 ТК РФ). За допуск такого работника — штраф: организации от 110 000 до 130 000 ₽, должностному лицу и ИП от 15 000 до 25 000 ₽ (ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ). Обучение по охране труда проводим отдельно.

Документы, которые можно проверить

Сведения о свидетельствах вносим в ФИС ФРДО — после внесения отдел кадров проверит их онлайн.

Обсудить обучение сотрудников Подберём программы под штатное расписание — консультация бесплатная.

Как проходит дистанционное обучение

Курсы оператора приготовления затора проходят онлайн: приезжать в учебный центр не нужно, на вопросы отвечает куратор.

Заявка. Пишете, где работаете или собираетесь работать и какой разряд нужен.
Договор. Оформляем с вами или с предприятием, оплата — сразу или частями.
Учёба. Лекции, конспекты и тренировочные тесты — в личном кабинете, с телефона или ноутбука.
Аттестация. Итоговая аттестация онлайн, затем свидетельство с разрядом; сведения о нём вносим в ФИС ФРДО.

Допуск к работе и охрана труда

Свидетельство подтверждает профессию и разряд. К самостоятельной работе в отделении приготовления затора оператора допускает работодатель.

Инструктажи, обучение по охране труда и проверку знаний организует работодатель (ст. 214 Трудового кодекса); он же направляет на медосмотр, выдаёт средства индивидуальной защиты и знакомит с инструкциями своего производства. Обучение по охране труда можно пройти и у нас — по программе Б о безопасных методах и приёмах выполнения работ; этот документ и свидетельство друг друга не заменяют.

Где работает оператор приготовления затора

По ЕТКС это профессия ацетонобутилового производства. По §§ 5–6 у оператора три участка работы:

Заторные чаны

Подготовка к работе: стерилизация, чистка, мойка и дезинфекция — с 2-го разряда.

Дозировка и режим

Вода, патока, барда, гидролизат; температура, давление и уровень по приборам — 3-й разряд.

Пробы и журнал

Пробы на анализ, учёт муки и воды, технологический журнал — 3-й разряд.

Документы для зачисления

Присылать оригиналы не нужно — хватит сканов или фотографий. Учиться можно с 18 лет.

Паспорт

Или иной документ, удостоверяющий личность.

Аттестат или диплом

Нужен, чтобы подобрать программу.

СНИЛС

Для передачи сведений о свидетельстве в ФИС ФРДО.

Фото и заявление

Фотография 3×4 и заявление, бланк пришлёт куратор.

Частые вопросы о программе

Готовит затор для ацетонобутилового производства: дозирует воду, патоку, барду и гидролизат, держит по приборам температуру, давление и уровень затора, отбирает пробы, ведёт журнал. Перед работой стерилизует и моет заторные чаны.

2-й и 3-й, как в перечне № 534 и §§ 5–6 ЕТКС: на 2-м — подготовка чанов и операции под руководством, на 3-м — весь процесс самостоятельно. Если сомневаетесь, бесплатно проконсультируем и поможем подобрать программу.

Нет, опыт не нужен. Без опыта обучение начинают с начального разряда — у этой программы это 2-й. Если нужен разряд выше, бесплатно проконсультируем и поможем подобрать программу. Учиться можно с 18 лет.

В выпуске 29, раздел «Ацетонобутиловое производство»: § 5 — 2-й разряд, § 6 — 3-й. Выпуск утверждён приказом Минздравсоцразвития России от 29.05.2009 № 286.

Это разные строки перечня № 534: оператор готовит затор, а «Аппаратчик ферментации затора» (4–5 разряд) сбраживает его до зрелой бражки. В свидетельство записывается профессия по перечню № 534 — выбирают её по штатному расписанию.

Отдельного профстандарта нет. Работу и разряды описывает ЕТКС, выпуск 29, §§ 5–6, — по нему построена программа.

Группа ОКЗ, указанная в ОК 016-2025, — 8131 «Операторы установок по переработке химического сырья». Код профессии по ОК 016-2025 — 103346, по ОКПДТР в перечне № 534 — 15918.

Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего: профессия «Оператор приготовления затора» и разряд, 2-й или 3-й, по результатам итоговой аттестации. Сведения о свидетельстве вносим в ФИС ФРДО — федеральный реестр документов об образовании и обучении.

Да, полностью: лекции, конспекты и тесты — в личном кабинете, итоговая аттестация тоже проходит онлайн, ездить в учебный центр не нужно. Форма обучения в свидетельстве не указывается.

Программы — от 120 до 300 академических часов, обычно это от одного до трёх месяцев без отрыва от работы. Цена — от 4 900 ₽ и зависит от разряда и числа часов, можно платить частями. Точную сумму назовёт куратор.

Да, если вы сами оплатили обучение и платите НДФЛ — это социальный вычет по ст. 219 Налогового кодекса. Выдаём справку об оплате образовательных услуг для ФНС. Сумма возврата зависит от ваших доходов, уплаченного НДФЛ и установленных законом лимитов: с 2024 года учитываются расходы до 150 000 ₽ в год вместе с другими социальными вычетами. За своё обучение вычет дают при любой форме, в том числе дистанционной; за обучение детей, братьев, сестёр и супруга — только за очную.

Подобрать программу обучения

Напишите, что входит в вашу работу в отделении приготовления затора и как называется должность в штатном расписании. Куратор изучит ваши документы и вернётся с программой, сроком и ценой. Контакты нужны только для ответа.

Подобрать программу →