Институт образовательных стандартов
Дистанционное обучение
8 800 350 94 27
Машинист пруфера проверяет качество и вес тестовых заготовок, раскладывает их на платки, расстоечные доски и листы и ставит на люльки пруфера, а на 3-м разряде ещё и регулирует влажно-температурный режим пруфера. Учим этой работе дистанционно, на 2-й и 3-й разряды; после итоговой аттестации — свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с разрядом, сведения о нём вносим в ФИС ФРДО.
На хлебопекарном производстве тесто замешивают, делят и формуют, а заготовки ставят в пруфер. Машинист пруфера следит, чтобы они были нужного качества и веса и легли на люльки по нормам укладки.
Список — по ЕТКС, выпуск 51, § 10; о разнице 2-го и 3-го разрядов — в разделе о разрядах.
Соседние работы — у других профессий: тесто замешивает и подаёт на разделку машинист тестосмесильных машин (в ЕТКС — «Машинист тестомесильных машин», выпуск 48), делит и формует его машинист тесторазделочных машин (§ 11 выпуска 51), а палочки, соломку, бараночные и сухарные изделия на поточной линии формует машинист поточной линии формования хлебных изделий (§ 9). Листы, освобождаемые от бараночных изделий, укладывает в пруфер или на вагонетку машинист отпарочного агрегата (§ 8 выпуска 51, в ЕТКС — «Машинист ошпарочного агрегата»). «Машинист тестосмесильных машин», «Машинист тесторазделочных машин», «Машинист поточной линии формования хлебных изделий» и «Машинист отпарочного агрегата» — отдельные строки перечня № 534. В свидетельство записывается профессия по перечню № 534 — выбирают её по штатному расписанию. Не уверены, какая ваша, — напишите, чем заняты.
По результатам итоговой аттестации вы получаете свидетельство о профессии рабочего, должности служащего. В нём записаны профессия по перечню № 534 — «Машинист пруфера» — и присвоенный разряд: 2-й или 3-й. Обучаем по лицензии на образовательную деятельность.
Сведения о свидетельстве вносим в ФИС ФРДО — федеральный реестр документов об образовании и обучении, поэтому кадровая служба может проверить документ сама. Форма обучения в свидетельстве не указывается.
Свидетельство подтверждает профессию и разряд; к самостоятельной работе у пруфера допускает работодатель — подробнее ниже.
Когда документ готов, присылаем его скан-копию, а оригинал за наш счёт отправляем заказным письмом Почтой России с трек-номером — вы отслеживаете его до получения. По договорённости отправим курьером.
Темы — по разделу «Должен знать» ЕТКС (выпуск 51, § 10), охрана труда — отдельным блоком. Лекции, схемы и тесты — в личном кабинете.
Разряды 2-й и 3-й — так в перечне № 534 и в ЕТКС: выпуск 51, раздел «Хлебопекарно-макаронное производство», § 10. Разряд зависит от того, регулирует ли машинист влажно-температурный режим пруфера.
| Разряд | Что делает | Как установлен в ЕТКС |
|---|---|---|
| Машинист пруфера 2 разряда | Проверяет качество и вес тестовых заготовок, раскладывает их на платки, расстоечные доски и листы, ставит на люльки пруфера | § 10: характеристика работ и раздел «Должен знать» |
| Машинист пруфера 3 разряда | Те же работы и вдобавок регулирование влажно-температурного режима пруфера | Оговорка в конце § 10 |
Отдельной характеристики и раздела «Должен знать» у 3-го разряда нет: он установлен оговоркой в конце § 10. Требований к образованию ЕТКС не ставит.
Должен знать
После 2-го — 3-й разряд: для него проходят обучение и получают новое свидетельство. С какого начать, подскажет куратор.
Программа построена по ЕТКС: выпуск 51, раздел «Хлебопекарно-макаронное производство», § 10.
| Документ | Что в нём указано |
|---|---|
| Перечень № 534 (приказ Минпросвещения России от 14.07.2023 № 534), строка 1914 | «Машинист пруфера», раздел «Пищевая промышленность, включая производство напитков и табака», код ОКПДТР 14085, разряды 2–3 |
| ЕТКС, выпуск 51, раздел «Хлебопекарно-макаронное производство», § 10 | 2-й разряд — характеристика работ и «Должен знать»; 3-й — оговоркой в конце параграфа. Выпуск утверждён постановлением Минтруда России от 05.03.2004 № 30 |
| ОК 016-2025 (приказ Росстандарта от 16.05.2025 № 423-ст, применяется с 1 января 2026 года) | «Машинист пруфера», код 102368; выпуск ЕТКС — 51 |
| Группа ОКЗ, указанная в ОК 016-2025 | 8160 «Операторы машин по обработке пищевых и аналогичных продуктов» |
| Профстандарт | Утверждённого профстандарта, где названа эта профессия или её код 14085, нет |
Коды на свидетельство не влияют: профессию и разряд в нём записываем по перечню № 534.
Цена и длительность курса зависят от разряда и от того, что вы уже умеете.
Для одного слушателя действует скидка 17% от полной стоимости. Если учатся несколько человек — например, сотрудники одной организации, — скидка больше: до 30% от полной стоимости, в зависимости от числа человек в группе. Скидки не суммируются — применяется большая.
Обучаем сотрудников по договору с организацией: с нуля, на смежную профессию или для повышения разряда. Оплата по счёту; для группы — скидка до 30%.
Инструктаж знакомит с опасностями конкретного рабочего места, но профессии не учит и квалификацию не подтверждает. Её подтверждает свидетельство о профессии рабочего, должности служащего после профессионального обучения. Какое обучение нужно сотрудникам, решает работодатель, а если этого требует закон — он обязан его организовать (ст. 196 ТК РФ).
Разряды присваивают по ЕТКС или профстандарту (ст. 143 ТК РФ). Если с профессией связаны льготы, компенсации или ограничения, её название в трудовом договоре должно совпадать со справочником или профстандартом (ст. 57 ТК РФ). Наши программы названы по перечню профессий (приказ Минпросвещения № 534). В свидетельстве будет точное название профессии, а разряд — если он для неё предусмотрен.
Работника без обучения и проверки знаний требований охраны труда работодатель обязан отстранить от работы (ст. 76 ТК РФ). За допуск такого работника — штраф: организации от 110 000 до 130 000 ₽, должностному лицу и ИП от 15 000 до 25 000 ₽ (ч. 3 ст. 5.27.1 КоАП РФ). Обучение по охране труда проводим отдельно.
Сведения о свидетельствах вносим в ФИС ФРДО — после внесения отдел кадров проверит их онлайн.
Приезжать в учебный центр не нужно, на вопросы отвечает куратор.
Инструктажи, стажировку, обучение и проверку знания требований охраны труда, медосмотры организует работодатель (ст. 214 ТК РФ). Он же утверждает инструкцию по охране труда для машиниста пруфера.
Основа такой инструкции — Правила по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции (приказ Минтруда России от 07.12.2020 № 866н): они распространяются и на производство хлебобулочных изделий (п. 1); инструкции для профессий работодатель разрабатывает по ним и по документации изготовителя оборудования (п. 2).
Обучение по охране труда можно пройти и у нас — например, по программе Б (безопасные методы и приёмы выполнения работ). Этот документ и свидетельство о профессии друг друга не заменяют.
ЕТКС относит профессию к хлебопекарно-макаронному производству: машинист пруфера нужен там, где тестовые заготовки ставят на люльки пруфера.
Все программы для машинистов собраны на странице «Машинист».
Нужны копии нескольких документов, как их передать — подскажет куратор. Принимаем с 18 лет.
Проверяет качество и вес тестовых заготовок, раскладывает их на платки, расстоечные доски и листы и ставит на люльки пруфера; на 3-м разряде ещё и регулирует влажно-температурный режим пруфера. Так работу описывает ЕТКС, выпуск 51, § 10.
2-й и 3-й — так в перечне № 534 и в ЕТКС, выпуск 51, § 10. 3-й установлен оговоркой в конце параграфа — за регулирование влажно-температурного режима пруфера. Если сомневаетесь, бесплатно проконсультируем и поможем подобрать программу.
Нет, опыт не нужен. Без опыта обучение начинают с начального разряда — у этой программы это 2-й. Если нужен разряд выше, бесплатно проконсультируем и поможем подобрать программу. Учиться можно с 18 лет.
Это разные строки перечня № 534 из одного раздела ЕТКС. Машинист тесторазделочных машин делит и формует тесто, а машинист пруфера (§ 10) укладывает заготовки на люльки пруфера, на 3-м разряде — ещё и регулирует его влажно-температурный режим. В свидетельство записывается профессия по перечню № 534 — выбирают её по штатному расписанию.
ЕТКС — да: выпуск 51, раздел «Хлебопекарно-макаронное производство», § 10. Утверждённого профстандарта, где названа эта профессия или её код 14085, нет — программа построена по ЕТКС.
Мы выдаём свидетельство о профессии рабочего, должности служащего — его часто и называют удостоверением. В нём записаны профессия «Машинист пруфера» и разряд по результатам итоговой аттестации, сведения о нём вносим в ФИС ФРДО.
В перечне № 534 у профессии код ОКПДТР 14085. В ОК 016-2025, который применяется с 1 января 2026 года, у неё код 102368. Группа ОКЗ, указанная в ОК 016-2025, — 8160 «Операторы машин по обработке пищевых и аналогичных продуктов».
Да. Лекции, схемы и тесты — в личном кабинете, итоговая аттестация тоже дистанционная. После неё выдаём свидетельство с разрядом и вносим сведения о нём в ФИС ФРДО.
Программы — от 120 до 300 академических часов, обычно это от одного до трёх месяцев без отрыва от работы. Цена — от 4 900 ₽ и зависит от разряда и числа часов, можно платить частями. Точную сумму назовёт куратор.
Да, если вы сами оплатили обучение и платите НДФЛ — это социальный вычет по ст. 219 Налогового кодекса. Выдаём справку об оплате образовательных услуг для ФНС. Сумма возврата зависит от ваших доходов, уплаченного НДФЛ и установленных законом лимитов: с 2024 года учитываются расходы до 150 000 ₽ в год вместе с другими социальными вычетами. За своё обучение вычет дают при любой форме, в том числе дистанционной; за обучение детей, братьев, сестёр и супруга — только за очную.
Напишите, чем заняты у пруфера и как должность записана в штатном расписании, — куратор предложит разряд, срок и цену. Контакты нужны только для ответа.
Институт образовательных стандартов ведёт обучение по лицензии на образовательную деятельность, выданной Министерством образования Оренбургской области; лицензия есть в реестре Рособрнадзора. Все документы официальные и вносятся в госреестр ФИС ФРДО — работодатель и проверяющие могут подтвердить их подлинность в любой момент. Ежегодно у нас обучаются более 7000 специалистов.
Проверить лицензию на сайте Рособрнадзора
Откроется официальный сайт Рособрнадзора в новой вкладке
7 000+ слушателей в год выбирают дистанционное обучение у нас
Учитесь в любое время
Личный кабинет открыт 24/7
Без ожидания группы
Начинаете учиться индивидуально
Из любой точки России
Дистанционно, без отрыва от работы
Куратор до документа
Сопровождаем до результата
Оригинал за наш счёт
Почтой с трек-номером
Можно в рассрочку
Для групп — скидки
Это скриншоты реальной переписки — без правок и без модерации. Нажмите на любой отзыв, чтобы рассмотреть его крупно.
Просто оставьте заявку здесь или позвоните по
бесплатному
номеру: 8 800 350 94 27
наши специалисты ответят на все вопросы
